El consumo de vegetales crudos puede contribuir a prevenir el cáncer
Un estudio1 publicado el pasado 2013 por científicos de la Universidad del estado de Ohio (USA) y de la Universidad de Kyoto (Japón) mostró que la apigenina, un flavonoide abundante en frutas y verduras, inhibe la dimerización del hnRNPA2 que es una ribonucleoproteina heterogénea que se asocia con numerosos tumores malignos.