Entre el 30 y el 50% de los pacientes hospitalizados en España está malnutrido

Aunque esta elevada cifra pueda sorprender, ésta es la estimación realizada por el Multidisciplinary Consensus Work-team on the Approach to Hospital Malnutrition in Spain¹. Además, este grupo de expertos afirma que la prevalencia de este problema de salud aumenta con la duración de la hospitalización.

Dada la elevada prevalencia y costes asociados a este problema de salud, el grupo multidisciplinar de expertos en malnutrición hospitalaria, con el soporte metodológico de GOC Networking,  se propuso establecer un conjunto de recomendaciones para prevenir, diagnosticar precozmente, manejar y evaluar el cumplimiento y la eficacia de las intervenciones nutricionales.

Para lograr estos objetivos se desarrolló un proceso de consenso articulado en las etapas siguientes:

1. Se realizó una búsqueda sistemática de autor complementada por bibliografía actualizada por referencias de autor hasta el año 2010;
2. A partir de esta revisión, se definieron algunas recomendaciones que fueron criticadas y modificadas por los representantes de las sociedades científicas participantes en una conferencia de consenso dinamizada mediante un brainstorming estructurado basado en la técnica Metaplan®; y
3. finalmente, las recomendaciones finales se obtuvieron tras dos rondas adicionales de validación de las recomendaciones preliminares.

Entre las 30 recomendaciones formuladas por el grupo de expertos para la prevención, diagnóstico, tratamiento y seguimiento de la desnutrición hospitalaria se destaca la necesidad de que cada centro disponga de protocolos de actuación específicos que permitan realizar el cribado nutricional en todas las áreas de actuación clínica cuando se identifiquen factores de riesgo nutricional o sospecha clínica de desnutrición.

⁽¹⁾ A. García de Lorenzo y Cols. Multidisciplinary consensus on the approach to hospital malnutrition in Spain. Nutr Hosp. 2011;26(4):701-710